首届中国非物质文化遗产保护年会打卡攻略|美食篇
非遗与旅游的深度体验可以有多好玩?首届中国非物质文化遗产保护年会告诉你答案。4800m²非遗沉浸式精品馆,沉浸式体验陕西、河南、山东、四川的非遗区域特色;实景式非遗商业街区“非遗大集”,汇聚了以四省为主近200个具有地域文化特色的非遗项目……年会上有哪些好吃、好玩、好看的非遗项目?打卡攻略来了!
美食篇
胡辣汤、牛羊肉泡馍、灯影牛肉、德州扒鸡……吃的是美食,品的是历史。行走在非遗大集上,舌尖上的非遗让旅途有滋有味。
河南
糖画
糖画,亦糖亦画,可观可食。原料以麦芽糖为主,白砂糖为辅,先把原料按比例熬成糖块备用,作画时把糖块融化成糖液,用小圆勺舀起铜锅中的糖稀,以腕力带动勺子运行,画出糖画图形。
逍遥胡辣汤
逍遥胡辣汤因源于西华县逍遥镇而得名。制作时将焙好的药料、小麦粉慢洗成的面筋、切碎的熟牛羊肉和高汤按一定比例,分先后兑制锅内,文火慢熬,木勺缓搅,熬制成羹,具有“久而不弊,熟而不烂,甘而不烈,淡而不薄,肥而不腻”的特征。
郑州烩面
合记烩面发源于郑州,至今已经有七十多年的历史,数十年来始终坚持先漂后烩、一锅一碗。今天,烩面已经与郑州市民乃至河南居民的日常生活紧密相连,形成了河南省一种独特的饮食文化。
山东
青岛高家糖球
青岛高家糖球主要特色为香甜酥脆,其中“雪里红”作为花样糖球中最为着名的一种,糖丝如雪,白里透红,令人垂涎三尺。
周村烧饼
酥香薄脆是周村烧饼的四大特点。其色泽金黄,正面布满芝麻、背面列满酥孔的一张张形似满月、薄如秋叶、落地珠散玉碎、入口回味无穷的周村烧饼,成为走出山东、走向世界的一张靓丽的名片。
城隍庙肉火烧
刚出炉的火烧,色彩艳丽,火烧散发着面香、馅香、火燎香。咬一口,外焦的面皮咯咯作响,大葱与鲜肉在高温下的组合,香气十分浓郁。食用时用一张吸油纸包住,一口口咬下去,鲜香美味,别有一番风味。
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