首届中国非物质文化遗产保护年会打卡攻略｜美食篇

非遗与旅游的深度体验可以有多好玩？首届中国非物质文化遗产保护年会告诉你答案。4800m²非遗沉浸式精品馆，沉浸式体验陕西、河南、山东、四川的非遗区域特色；实景式非遗商业街区“非遗大集”，汇聚了以四省为主近200个具有地域文化特色的非遗项目……年会上有哪些好吃、好玩、好看的非遗项目？打卡攻略来了！

美食篇

胡辣汤、牛羊肉泡馍、灯影牛肉、德州扒鸡……吃的是美食，品的是历史。行走在非遗大集上，舌尖上的非遗让旅途有滋有味。

河南

糖画

糖画，亦糖亦画，可观可食。原料以麦芽糖为主，白砂糖为辅，先把原料按比例熬成糖块备用，作画时把糖块融化成糖液，用小圆勺舀起铜锅中的糖稀，以腕力带动勺子运行，画出糖画图形。

逍遥胡辣汤

逍遥胡辣汤因源于西华县逍遥镇而得名。制作时将焙好的药料、小麦粉慢洗成的面筋、切碎的熟牛羊肉和高汤按一定比例，分先后兑制锅内，文火慢熬，木勺缓搅，熬制成羹，具有“久而不弊，熟而不烂，甘而不烈，淡而不薄，肥而不腻”的特征。

郑州烩面

合记烩面发源于郑州，至今已经有七十多年的历史，数十年来始终坚持先漂后烩、一锅一碗。今天，烩面已经与郑州市民乃至河南居民的日常生活紧密相连，形成了河南省一种独特的饮食文化。

山东

青岛高家糖球

青岛高家糖球主要特色为香甜酥脆，其中“雪里红”作为花样糖球中最为着名的一种，糖丝如雪，白里透红，令人垂涎三尺。

周村烧饼

酥香薄脆是周村烧饼的四大特点。其色泽金黄，正面布满芝麻、背面列满酥孔的一张张形似满月、薄如秋叶、落地珠散玉碎、入口回味无穷的周村烧饼，成为走出山东、走向世界的一张靓丽的名片。

城隍庙肉火烧

刚出炉的火烧，色彩艳丽，火烧散发着面香、馅香、火燎香。咬一口，外焦的面皮咯咯作响，大葱与鲜肉在高温下的组合，香气十分浓郁。食用时用一张吸油纸包住，一口口咬下去，鲜香美味，别有一番风味。