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冬天就吃“葱爆羊肉”,酒、醋除膻有讲究,身子虚多吃它

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环球视讯

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冬天就吃“葱爆羊肉”,酒、醋除膻有讲究,身子虚多吃它

冬天吃什么进补,当然是羊肉了。但是对于很多人来说,炖个羊肉比较麻烦费时间,没关系!可以炒个羊肉片,滋补又下饭,说到“炒羊肉片”,不得不说羊肉菜肴中的名菜“葱爆羊肉”,此菜补虚养身、羊肉滑嫩、鲜香不膻为特点。

我们都知道羊肉是膻味很重的食材,但是“葱爆羊肉”这道菜只需要大葱、蒜片作配料,就能炒出一道不腥不臊、鲜嫩适口、香气扑鼻的羊肉,其奥秘在于“爆炒”之外,还有没有其它的秘诀呢?我们先看看“葱爆羊肉”的制作过程,再讲解其秘诀在哪里吧。

《大葱爆羊肉》

食材:

羊后腿肉500克。

配料:

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冬天吃什么进补,当然是羊肉了。但是对于很多人来说,炖个羊肉比较麻烦费时间,没关系!可以炒个羊肉片,滋补又下饭,说到“炒羊肉片”,不得不说羊肉菜肴中的名菜“葱爆羊肉”,此菜补虚养身、羊肉滑嫩、鲜香不膻为特点。

我们都知道羊肉是膻味很重的食材,但是“葱爆羊肉”这道菜只需要大葱、蒜片作配料,就能炒出一道不腥不臊、鲜嫩适口、香气扑鼻的羊肉,其奥秘在于“爆炒”之外,还有没有其它的秘诀呢?我们先看看“葱爆羊肉”的制作过程,再讲解其秘诀在哪里吧。

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