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usdt回收(www.caibao.it):原创 经典版提拉米苏的做法,新手在家就能做!

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原题目:经典版提拉米苏的做法,新手在家就能做!

用料

鸡蛋4个

砂糖50克

手指饼干1包

浓咖啡(凉)适量

朗姆酒3勺

Mascarpone芝士450g

可可粉适量

在欧洲学会的经典版提拉米苏的做法

准备好所有质料。提前做好,放凉。家里有咖啡机的童鞋请准备约莫350g的浓咖啡,没有咖啡机用浓一点的速溶咖啡也可以。

用两个大碗星散蛋清和蛋黄。这是分好的蛋清~

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加40g糖搅打蛋黄,直到白糖融于蛋黄。然后,把Mascarpone芝士分三次加入打匀的蛋黄液中,一定要搅拌平均,不要有颗粒物。

这是夹杂后的蛋黄芝士酱。加入3勺朗姆酒,搅拌平均。

蛋清加10g糖打至湿性发泡,如图中所示的大弯钩,且蛋白霜不流动。这一步建议使用电动打蛋器中高速打发,手动打蛋器会对照艰苦。

这是操作完成的蛋白霜和蛋黄芝士液。夹杂两者。分三次把蛋白霜加至蛋黄芝士液中,并用手动打蛋器缓慢搅拌、融入,直至平均状态。

这就最先装盘啦。我会铺两层两层芝士液,这样的提拉米苏条理和口感都市好一些。首先,手指饼干两面浸湿(轻蘸即可)咖啡后放入玻璃盘中;然后,铺入上一步骤中一半份量的芝士液;再铺一层蘸好咖啡的手指饼干,最后再把剩余的芝士液铺上即可。(图中是在铺最后一层芝士液了。)

这是弄好后的样子。放入冰箱冷藏1-2天。

取出撒上适量可可粉即可享用。

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